羖肉泡馍的缘故

好玩的事在五代最后时期,赵玄郎因未得志而穷困潦倒流落长安时,身上只剩余两块干馍,食不下咽。他伸手一家羝肉铺的厂商给一碗乌鸡汤,顺手把馍掰碎泡在汤里,馍也软,汤也香,非凡可口。赵玄郎后来当了后唐建国王主,仍念念不要忘那意气风发顿美餐,又去那家牛肉铺,令人依样葫芦。他食后大加褒扬。于是,皇上吃羖肉泡馍的音讯传回,一点也不慢风靡整个长安。从此,羊肉泡馍就成了长安的名食。

吴国,引车卖浆、工匠农人,吃不起馆子便自带干粮,只须五个铜板买碗老鸭汤,把馍风流洒脱泡,就吃得满足。那牛肉泡,能够说是下层劳动者的美味。对牛肉泡馍,宋苏文忠曾有‘陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹’的称赞诗句。